Кокосова стружка Mr. Baker Kokuszreszelek 200g.

Кокосовая стружка это измельченная мякоть спелого кокоса, плода кокосовой пальмы, широко используется в кулинарии и в кондитерской промышленности.

Выпечка с кокосовой стружкой - одно из самых популярных кондитерских изделий. Измельченная мякоть добывается из плодов кокоса, часто используется для украшения кондитерских изделий и придания особого вкуса. Добывается продукт просто орех открывается, из него выливают сок, высушивают, а затем измельчают мякоть. Сделать это можно самостоятельно, но многие предпочитают покупать готовый продукт в магазине.

Что такое кокосовая стружка?
Продукт, известный как кокосовая стружка - это результат механической переработки мякоти кокосового ореха. В процессе трения появляются небольшие белые гранулы, которые уменьшаются в процессе сушки. Заключительный этап изготовления заключается в просеивании крупных гранул через сито. Это делается для того, чтобы масса сохранила вкус плода ореховой пальмы.

Польза и вред
При использовании ореха все полезные свойства кокосовой пальмы сохраняются. Продукт содержит витамины, минералы, клетчатку, которая улучшает работу иммунитета, кишечника. Мякоть выводит из организма токсины, шлаки. Исследования в медицине показали, что кокос увеличивает работоспособность, помогает концентрировать внимание. Это связано с высоким содержанием жиров, углеводов. Вред от продукта обусловлен индивидуальной непереносимостью компонентов в составе. Другие полезные свойства продукта из кокоса для здоровья:

улучшает зрение, кожу, память, так как содержит кальций;
очищает сердечно-сосудистую систему;
положительно влияет на зрение;
содержит лауриновый жир, который способствует похудению, что важно для женщин;
является антибактериальным, противовирусным средством;
обладает иммуномодулирующим свойством;
нормализует уровень холестерина в крови
улучшат обмен веществ из-за высокого процента белков.

Калорийность кокосовой стружки и пищевая ценность
Это уникальный питательный ингредиент. Он богат микроэлементами, жирными кислотами, например, омега-6. Продукт является источником витаминов группы В, А и Е. Среди микроэлементов можно выделить железо, медь, цинк, селен, медь. Стружка содержит такие макроэлементы: кальций, фосфор, натрий, калий. Интересно, что калорийность самой мякоти в 2 раза ниже, чем стружки. В сушеном виде она полностью сохраняет положительные свойства компонентов. Ниже представлена ​​таблица БЖУ, калорий на 100 г продукта.

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность
13 14 65 596 ккал / 100 г
Применение в кулинарии
Чаще продукт используется для приготовления блюд. Добавка украшает кондитерские изделия, мороженое, печенье, торты, крекеры, десерты, конфеты и творожные сырки. Она усиливает вкус, но чаще служит как элемент декорирования. Можно сделать из кокосовой стружки гарнир в пикантных салатах, мясных блюдах. В сочетании с другими специями она дает особый аромат.

Рецепты с кокосовой стружкой
Приправу из кокоса применяют в основном для кондитерских изделий. Мякоть добавляют внутрь сладкой пищи - пирожных, рулетов, тортов, в качестве начинки. Еще ее используют для украшения, посыпки сладостей. Эти белые хлопья часто можно увидеть на глазури конфет, батончиков, сырков. Ниже собраны популярные домашние рецепты сладостей, в которых используется мякоть кокоса.

овсяное печенье
Время: 20-30 минут.
Количество порций: на 4 персоны.
Калорийность блюда на 100 г: 437 ккал.
Назначение: на завтрак, к чаю.
Сложность: легкая.
Домашнее овсяное печенье легко выигрывает по вкусу магазинного. Если действовать согласно рецепту, то десерт с кокосовой стружкой получается очень вкусным, ароматным. В дополнение можно добавлять орехи, изюм и другие ингредиенты, которые считаете нужными. Овсяное печенье с кокосовой стружкой не только вкусное, но и полезное.

ингредиенты:

овсяные хлопья - 250 г
сливочное масло - 100 г
мед - 2 ст. л .;
горячая вода - 2 ст. л .;
сода - 1-2 ч. л .;
мука - 250 г;
кокосовая стружка - 100 г;
сахар - 150 г.
Способ приготовления:

Горячей водой погасите соду. Сливочное масло растопите с медом и слегка остудите. В большой кастрюле смешайте хлопья, муку, сахар и кокос.
Влейте масло с медом и ложку соды, перемешайте до однородной консистенции.
Слепить из теста шарики. Если она прилипает к рукам, добавьте больше муки.
Застелите противень бумагой для запекания. Шарики из теста нужно растереть по поверхности.
Предварительно разогрейте духовку и выпекайте печенье 15 минут при 200 ° С.
Вынимайте, когда образуется золотистая корочка

торт Снежинка
Время: 15 минут.
Количество порций: 4-5 персон.
Калорийность блюда на 100 грамм: 367 ккал.
Назначение: до десерта.
Сложность: средняя.
Легкий, воздушный и белоснежный торт с эффектной поверхностью станет прекрасным украшением к десертном стола. Его вкус точно не оставит равнодушным ни одного члена семьи. Готовится домашний десерт просто, эстетическим и вкусовым качествам он просто удивительный за счет сочетания кокосового аромата и шоколада в креме, пропитывающих лепешки.

ингредиенты:

сахар - 150 г
мука - 250 г;
яйца - 2 шт .;
разрыхлитель - 1 ч. л .;
сливочное масло - 40 г
смет